Avete voglia di un dolce soffice, delicato e profumato?
Questa è la torta che fa per voi, dove al posto dello zucchero troverete un gustoso puré di mela, addolcito dal miele di lavanda selvatica.
Ovviamente, potete utilizzare il miele che preferite: unico consiglio, evitate i mieli dai sapori troppo decisi, che potrebbero alterare o coprire il gusto della mela.
Allacciamo il grembiule, si comincia!
INGREDIENTI per uno stampo da ciambella (diametro 20 centimetri circa):
220 g farina 00
180 g mele Golden (2 mele di medie dimensioni)
2 uova medie intere
16 g (una bustina) di lievito per dolci
2 cucchiaini di miele di lavanda selvatica (o del tipo che più vi piace)
100 mL olio di semi di girasole
PROCEDIMENTO
Occupiamoci subito delle mele, tagliandole a pezzettini e tritandole finemente in un mixer:
Trasferiamo il puré di mela in una ciotola e aggiungiamo le due uova intere:
Mescoliamo vigorosamente con una frusta, fino a che gli ingredienti si saranno ben amalgamati:
Aggiungiamo il miele e mescoliamo:
Aggiungiamo l'olio e mescoliamo:
Aggiungiamo, infine, la farina ed il lievito, setacciandoli con un colino e ...
... indovinate... mescoliamo! Fino a quando avremo ottenuto un composto omogeneo:
Imburriamo ed infariniamo uno stampo per ciambella del diametro di circa 20 centimetri e versiamo al suo interno il nostro impasto, distribuendolo in modo uniforme (a questo scopo, possiamo picchiettare delicatamente lo stampo sul tavolo per facilitare la distribuzione dell'impasto):
Cuociamo in FORNO STATICO preriscaldato a 180 °C per 25 - 30 minuti, utilizzando il ripiano intermedio del forno; ricordiamoci di controllare la cottura facendo la prova stecchino (deve risultare asciutto!).
Lasciamo raffreddare bene la torta prima di toglierla dallo stampo e gustiamocela così com'è, oppure dopo una spolverata di zucchero a velo:
Possiamo conservare la Tota Mele & Miele per 2 giorni, ben chiusa in un porta-torta.
Se volete scaricare la scheda di questa ricetta, cliccate sul link qui sotto:
Come sempre sfiziosa e penso gustosissima... la proverò subito questo weekend!!!